当店の宝暦みそ、宝暦糀みその原料で岐阜県産大豆を使用しています。 煮豆にしても美味しい大豆です。 手作りみそにもおすすめです。

宝暦米糀は郡上大和産のコシヒカリを使用しています。 約100年前に初代創業時からの製法を守り続けて現代に伝えています。 米一粒一粒にまでしっかり菌を入れ込む昔ながらの｢麹蓋｣で手作りしています。 甘酒や塩こうじ、寝ずし等におすすめです。

宝暦みその原料の大豆と麦をモチーフに昔ながらの豆絞り風のデサインです。 離れて見ると【宝暦】が浮かび上がるオリジナルデサインです。

本物の味噌を知っていますか?私達が造っています。 原料の大豆は岐阜県産、米糀のお米は郡上産の米味噌です。 本物の醗酵、自然醸造の味噌をお試し下さい。

本物の味噌を知っていますか?私達が造っています。 原料の大豆は岐阜県産、大麦、小麦は北陸産です。 当店独自のみそ麹から造る【郡上の地みそ　宝暦みそ】 独自といっても古くから郡上に伝わる製法を変えていないだけです。 ぜひ、本物の醗酵、自然醸造の味噌をお試し下さい。

ほんものの醤油を知っていますか？私たちがつくっています。 夏季は【宝暦地たまり】は汲む事が出来ない為完売する事があります。 毎年11月から7月頃迄は販売可能です。 郡上に古くから伝わる製法で当店独自の地たまり(醤油)です。 原料の大豆は岐阜県産、大麦、小麦は北陸産です。 本物の醗酵、自然醸造をお試し下さい。

ほんものの味噌知っていますか？私たちがつくっています。 原料の大豆は岐阜県産、大麦、小麦は北陸産です。 当店独自のみそ麹から造る【郡上の地みそ　宝暦みそ】 独自といっても古くから郡上に伝わる製法を変えていないだけです。 ぜひ、本物の醗酵、自然醸造の味噌をお試し下さい。