宝暦にごり地たまりの小サイズです。 初めてお使いの方用におすすめです。

材料は郡上産コシヒカリと麦芽から作るシッケを煮詰めた米飴。 なんともいえない、懐かしい～甘さです。 お料理全般やお菓子にも。

郡上なんばん(郡上産唐辛子)と宝暦みそ、味醂、酒を混ぜ次回をかけて炒ります。 おにぎりの具材、チャーハン、そのままご飯にのせて等トッピングに大活躍です。 ただし、辛いのが苦手な方やお子さまは注意です。

郡上産コシヒカリと米糀で仕込んだ、あま酒。 米糀の優しい甘さのあま酒です。 濃縮タイプなので、お好みの濃さに薄めて飲んでいただけます。 ノンアルコールなので、お子さまにもどうぞ。

にごり地たまりよりも、希少な地たまりです。原料は大豆、大麦、小麦、塩。原料の大麦を小麦より多く使っています。 水分量もにごり地たまりよりは少ない為塩分は少なめです。湯豆腐、冷奴、おひたし等掛け醤油としておすすめです。 取れる量が希少な為、今までは家族のみが使用していました。隠していたので、【隠したまり】です。

当店の宝暦みそ、宝暦糀みその原料で岐阜県産大豆を使用しています。 煮豆にしても美味しい大豆です。 手作りみそにもおすすめです。

宝暦米糀は郡上大和産のコシヒカリを使用しています。 約100年前に初代創業時からの製法を守り続けて現代に伝えています。 米一粒一粒にまでしっかり菌を入れ込む昔ながらの｢麹蓋｣で手作りしています。 甘酒や塩こうじ、寝ずし等におすすめです。

宝暦みその原料の大豆と麦をモチーフに昔ながらの豆絞り風のデサインです。 離れて見ると【宝暦】が浮かび上がるオリジナルデサインです。

本物の味噌を知っていますか?私達が造っています。 原料の大豆は岐阜県産、米糀のお米は郡上産の米味噌です。 本物の醗酵、自然醸造の味噌をお試し下さい。

本物の味噌を知っていますか?私達が造っています。 原料の大豆は岐阜県産、大麦、小麦は北陸産です。 当店独自のみそ麹から造る【郡上の地みそ　宝暦みそ】 独自といっても古くから郡上に伝わる製法を変えていないだけです。 ぜひ、本物の醗酵、自然醸造の味噌をお試し下さい。

ほんものの醤油を知っていますか？私たちがつくっています。 夏季は【宝暦にごり地たまり】は汲む事が出来ない為完売する事があります。 毎年11月から7月頃迄は販売可能です。 郡上に古くから伝わる製法で当店独自の地たまり(醤油)です。 原料の大豆は岐阜県産、大麦、小麦は北陸産です。 本物の醗酵、自然醸造をお試し下さい。

ほんものの味噌知っていますか？私たちがつくっています。 原料の大豆は岐阜県産、大麦、小麦は北陸産です。 当店独自のみそ麹から造る【郡上の地みそ　宝暦みそ】 独自といっても古くから郡上に伝わる製法を変えていないだけです。 ぜひ、本物の醗酵、自然醸造の味噌をお試し下さい。