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宝暦米糀は郡上大和産のコシヒカリを使用しています。
約100年前に初代創業時からの製法を守り続けて現代に伝えています。
米一粒一粒にまでしっかり菌を入れ込む昔ながらの「麹蓋」で手作りしています。
甘酒や塩こうじ、寝ずし等におすすめです。
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