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	<title>Blog | houreki</title>
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	<description><![CDATA[ほんものの味噌を知っていますか？ぜひ、私たちのつくる味噌を召し上がってください。
私たちは100年以上続く伝統の地味噌をつくっております。力強く発酵した豆麹は、
加熱にもマケナイ旨味もニゲナイ心身をツヨクスル

日本に伝わる世界に誇る地味噌をご賞味ください]]></description>
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		<title>みそ仕込み今シーズンも始まりました</title>
		<link>https://houreki.theshop.jp/blog/2025/12/04/105233</link>
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		<pubDate>Thu, 04 Dec 2025 10:52:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[当店は蔵付き(持ち)麹屋です。みそ麹や米糀を造りそれを使いみそを仕込んでいきます。仕込みシーズンは11月～4月迄です。寒い時には雑菌の繁殖も少ないとの理由で冬なんでしょう。もう一つの理由は大豆を田んぼの...]]></content:encoded>
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		<title>シーズンオフの麹室開放中～</title>
		<link>https://houreki.theshop.jp/blog/2025/09/14/152457</link>
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		<pubDate>Sun, 14 Sep 2025 15:24:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[宝暦みその仕込みは冬です。したがってみそ麹製造も寒い時に限られます。5月～10月はシーズンオフです。今年はそのシーズンオフを利用して巨大写真を展示中です。6月から約200名の方がご覧下さいました。夏の麹屋...]]></content:encoded>
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		<title>宝暦麹</title>
		<link>https://houreki.theshop.jp/blog/2025/05/31/142559</link>
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		<pubDate>Sat, 31 May 2025 14:25:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[当店の宝暦みそは、代々受け継がれて来た麹によって仕込みます。日本中でも他に類をみない珍しい麹、そして仕込み方です。よくクセのある味噌といわれますが、少し香りが強い、味が濃い等の理由でそんな風に表現...]]></content:encoded>
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		<title>ネットショップ始めました。</title>
		<link>https://houreki.theshop.jp/blog/2025/05/22/200006</link>
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		<pubDate>Thu, 22 May 2025 20:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[麹屋　畑中商店です。約100年前より麹製造業を営んでおります。初代から受け継いだ真っ白な米糀畑中商店独自の宝暦麹を受け継いでいます。その宝暦麹、米糀から造る味噌をご賞味ください。]]></content:encoded>
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